今天带来的是黄瓜水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 250克
2
水 120克
3
黄瓜 两根
4
木耳 8克
5
鸡蛋 2个
6
盐 少许
7
食用油 1勺
8
芝麻油 一勺
9
十三香调料 少许
10
耗油 一勺
11
生抽 一勺
方法/步骤
1
先揉面，面粉里加五克左右的盐，水少量多次添加，用筷子拌成絮状就可以用手揉了
2
面团揉光洁，覆上保鲜膜醒一下，等包饺子的时候面会变得柔软光滑
3
黄瓜擦成细丝，放入一调味勺的盐，拌匀腌渍十分钟
4
泡发的木耳开水煮三分钟，这样木耳口感会比较软
5
两个鸡蛋打撒，打至微微起泡就可以
6
煎蛋碎，油热之后，倒入蛋液，快速搅拌，炒成小碎块
7
腌好的黄瓜丝攥一下水，放案板上稍微切一下
8
木耳切小颗粒跟鸡蛋黄瓜丝放一起
9
加一勺耗油，一勺生抽，一勺香油（普通小汤勺）少许十三香粉，拌匀即可。
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擀皮包饺子
11
煮饺子，水开后大火三分钟就差不多了
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成品图