鸡蛋羹几乎是家里必备的一道菜，是食用鸡蛋的一种好方法。味道鲜美好吃。营养受损少。老少皆宜。
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 少许
3
凉白开 适量
方法/步骤
1
将新鲜的鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散，加入很少量的盐调匀
2
倒入适量的凉白开搅拌均匀
3
将蛋液过滤后倒入碗中
4
用保鲜膜将碗封口
5
起锅，加水。水烧开后将碗放入蒸锅
6
中小火，10-15分钟，关火，焖一分钟揭开锅盖
注意事项
1
蛋和水得的比例在1：1或者2：1均可。只是鸡蛋羹的浓度不同罢了。
2
鸡蛋羹切记加生水和热开水。
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