上次给干爹家里送了两块轻乳酪蛋糕，过了两天打电话回去想要去讨赏 ， 没想到大家都不喜欢吃，还要我继续努力。。真是倍受打击呀 虽然我自己也不喜欢吃重乳酪蛋糕，但那个轻乳酪的真的很好吃。回头去问美味，叮当她们那天是不是故意赞赏我的蛋糕，，让我出大丑了。。真是浪费材料，浪费表情了。下面这个方子来自《瑶妈妈的烘焙寨子》重乳酪不加粉的，口味感觉有点偏干了，制作方法还算简单。
工具/原料
250 克 奶油奶酪 50 克 细砂糖 50 克 牛奶 2 颗 鸡蛋 15 克 黄油
步骤/方法
1
奶油奶酪+牛奶 隔水加热搅拌至无颗粒状。
2
倒入融化的黄油（高火微波叮1分钟）继续搅拌均匀。
3
分两次加入蛋黄继续搅拌均匀。
4
蛋白加糖打至湿性发泡。
5
将打发的蛋白倒入奶酪糊中用橡皮刮刀搅拌均匀。
6
将拌好的奶酪糊倒入模具中。
7
烤箱预热150度烤60分钟，底层放一盘水，倒数第二层放上模具。
8
60分钟后，蛋糕开裂的很厉害！瑶妈妈的也是这样，我估计是因为配方的水份和油份太少了，太干的原因。因为烤好后，蛋糕都不像其它乳酪蛋糕有些湿湿的感觉，而是干干的。等自然放凉后，我在顶部涂了一层杏子果酱，放入冰箱冷藏8小时后脱模。
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