正宗鲅鱼饺子馅是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
韭菜 200克
2
鲅鱼 200克
3
鸡蛋 200克
4
五花肉 100克
5
盐 10克
6
油 10克
7
鸡精 10克
8
花生油 10克
9
酱油 10克
10
料酒 10克
11
蚝油 10克
12
纯牛奶 20克
13
花椒水 10克
14
十三香 10克
15
葱花 10克
16
姜末 10克
17
蒜末 10克
方法/步骤
1
将洗净的鲅鱼用刀拍几下使肉变的松散。
2
将鱼一分为二，将鱼肉刮出来剁碎。
3
将五花肉剁碎。
4
将五花肉和鱼肉一起放入盆中。
5
向肉中加入少量花椒水。
6
磕入一个鸡蛋，倒入牛奶。
7
放入盐，顺时针搅拌。
8
搅拌至肉粘稠，加入蚝油，酱油，花生油，香油。
9
顺时针继续搅拌。
10
将葱，姜放入肉馅中继续搅拌。
11
将韭菜切碎，将香菜切碎。
12
将切好的韭菜和香菜放入碗中，加入十三香，鸡精。
13
搅拌均匀即可做好。
上一篇：怎样包出好看的金鱼饺
下一篇：金鱼蒸饺的做法