最近的美食博主都开始忙活年菜！掐指算算，已经进入腊月，真的可以忙年了！
今天，我也来凑个热闹，送大家个年菜！
其实还是个饺子，不过就是变了造型，变了烹饪方法而已！
普通的饺子，一般都可以采用煮、蒸、煎的方式，不过，今天这个，却只能蒸！煮和煎都会破坏它的造型和美感！
造型选择金鱼，取其“年年有余”的寓意。
颜色选择橘红，喜庆，好看！
节日餐桌你端上如此蒸饺，会不会引起不小惊呼和轰动？
手忒巧了！
我绝对不是在夸我自己，我是在替你们展望未来呢！
工具/原料
1
面团：胡萝卜茸、面粉
2
馅料：猪肉馅、香菇、大葱、青椒（可忽略）木耳、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精
3
装饰：青豆
方法/步骤
1
胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时。
2
、猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁，（我这里面加入了红椒丁，但是我不喜欢这个辣椒的味道，不知道你们喜欢不？）搅拌均匀。（没过程图，因为我的卡片相机的卡不知道哪里去了，备用卡不好使，拍的照片都丢了）
3
面饧好后，揉成光滑的面团，搓长条，揪成合适大小的面剂。
5
放入饺子馅。
6
6将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图7
7
倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图8
8
将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图9
9
背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图10
10
同样方法，全部将其包完。图11、12
11
蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可出锅。这是我第二次做的图，尾巴的地方我稍做了改动。将尾巴部位中间部分揪长，成“w”形，捏下。将头部按住，尾巴竖起。
注意事项
1
胡萝卜一定用料理机打成蓉，多搅打一会，如果留有大粒，和面会有疙瘩呢！
2
猪肉馅可以自己发挥，最好属于肉丸系列，成型，不会散掉，漏掉的均可。
3
我的图里面的尾部偏小，你们将其再放大些会更美！
4
蒸10分钟左右即可，但是也要根据自家饺子的大小而定。
5
超市有现成的青豆卖，去找找吧！
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