章鱼丸子是一种美食，主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本，特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。
食材
1
低粉 100g
2
鸡蛋 1个
3
章鱼 少许
4
高丽菜 1颗
5
照烧酱 1勺
6
洋葱 1个
7
水 300cc
8
味醂 1小匙
9
泡打粉 3g
10
盐 3g
11
柴鱼素 3g
方法/步骤
1
将章鱼去黑皮洗净，从中间剥开
2
将鱿鱼切成小丁
3
将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟
4
将鱿鱼捞出控净水份
5
将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀
6
将章鱼煎锅放在火上烧热
7
在煎锅里刷上适量的植物油。
8
关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。
9
再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。
10
下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。
11
等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。
12
将煎好的丸子装在盘中。
13
按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎即可食用。
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