红烧鲫鱼是一道有营养又美味的佳肴。想要做好这道菜并不难，根据我的经验，只要掌握了几个小秘方就能做出好看又好吃的红烧鲫鱼来。
食材
1
鲫鱼 一条
2
朝天椒 15个
3
鸡蛋 一个
4
姜蒜 适量
5
香菜 一把
6
面粉 小半碗
7
生抽 适量
方法/步骤
1
将鲫鱼洗净，用刀子打出花刀，抹盐。将面粉和鸡蛋清调匀，均匀的抹在鲫鱼身上。腌制20分钟备用。
3
油锅烧红放油，提起鲫鱼的尾巴将鱼放进油锅里，煎至两面金黄。加一小碗水，放入切好的姜蒜辣椒以及香菜，加入生抽。
4
在烧制过程中，不断地将汤汁淋在鱼身上，使汤的鲜味进入到鱼肉里面。每隔五分钟后将鱼翻边。15分钟后刻起锅。
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