简单好吃，家烧白扁豆，味道独特，酱香爽口！
食材
1
鲜白扁豆 550克
2
黄豆酱 50克
3
生姜 2克
4
大蒜 2克
5
食用油 20克
6
味精 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
将白扁豆摘好，洗干净，泡水里泡一会，去去农药残留。大概泡10分钟左右。
2
先把锅洗一下，开会把锅烧热，倒入准备好的食用油，等油到一定温度以后，先放生姜，大蒜，同时倒入白扁豆即可。
3
白扁豆炒的时候要注意火候，不要太多了，如果看起来比较干可以适当放一点水，烧个3-5分钟就可以放黄豆酱了，放豆酱时候可以向尝一下豆酱的味道，看看是不是很咸了，根据咸谈来决定放的多少，不要一下放太多了，到时候就太咸了，就麻烦了，放好以后，炒一下， 尝尝扁豆味道，要是不够咸就可以再放豆酱或者盐，口味自己把握。就这么简单，一道可口的酱爆扁豆就这么做好了
注意事项
1
炒扁豆时候火烧主要掌握好，不要炒煎了。
2
放黄豆酱时候注意数量，不要放太多了，
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