火爆腰花是家常川菜，会做的人很多，这里给大家介绍一种比较有特色的做法！
食材
1
猪腰子 450克
2
黄瓜 120克
3
葱、姜、蒜 120克
4
泡红辣椒 60克
5
盐、白糖、味精、料酒、水淀粉适 共40克
6
酱油、醋、色拉油适量 60克
方法/步骤
1
将猪腰洗净平片成两块去净油皮和腰糙。
2
将猪腰反刀斜切后再直刀切成三刀一段的的眉毛形，加盐、水淀粉码味上浆。
3
将葱、姜、蒜、泡红椒均匀切碎。
4
将黄瓜洗净，去瓜心，切成条。
5
碗中放入盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉、鲜汤调成味汁。
6
炒锅放入纯菜油烧热，放入腰花炒散加葱、姜、蒜、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，淋入味汁再炒匀收汁即可。
注意事项
处理腰花时要片净，避免异味。制作时间约30分钟
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