今天我要给大家分享一道我们家年夜饭必备的豆角烧茄子
食材
1
豆角 1把
2
茄子 2条
3
蒜 8瓣
4
小米椒 2个
5
蚝油，生抽 2勺
6
老抽，盐，鸡精，白糖 1勺
方法/步骤
1
准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜。豆角清洗干净切长段
2
茄子清洗干净不去皮切成棱形长块
3
锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出
4
锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出
5
锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香
6
炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅
注意事项
炸豆角的时候不宜大火
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