藕夹是一个很常见的家常美食，其原料是藕，面粉，肉糜。下面我们来看看藕夹的制作过程吧。
食材
1
白藕 1根
2
肉糜 半斤
3
面粉 半斤
4
油，料酒，盐，味精 少许
方法/步骤
1
新鲜藕洗干净，再放入锅里，烧水煮到水开就可以拿出。
2
藕放砧板上切成藕片稍厚。
3
取面粉适量放碗里，加少许水，调成面糊状。
4
取一小碗肉糜，加入料酒去腥味，盐，味精提鲜，在加点水一点点，用筷子按顺时针方向搅动。
5
取刚切完的藕片，把肉糜夹进两片藕之间，藕裹紧面粉放好碗里，待下锅油炸。
6
开锅打火，倒入适量油，待油烧热就可以把裹好面粉的藕片放进油锅里油炸，注意及时翻面，不要油炸糊了，待炸到金黄色就行。
注意事项
藕夹虽然香但是毕竟是油炸食品要注意不要多吃会上火的