“小编给大家推荐的饺子皮做法，非常简单，一个叉子就可以轻松搞定，而且还特别好看，表白或者哄小孩子等都特别招人喜欢，所以赶紧过来看看小编的做法吧！”
食材
1
饺子皮 40片
2
小白菜 300克
3
鸡蛋 3个
4
香干 2个
5
香葱 5个
方法/步骤
1
准备工作，将小青菜清洗干净，尤其注意根部泥沙，再将香干、香葱都切碎备用，而鸡蛋则磕入碗中，用筷子搅打出大气泡；
2
开始准备馅料，起锅倒入适量食用油，倒入香干，翻炒至双面金黄再装盘备用；
3
再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，稍微凝固后再用筷子快速搅拌成小碎块；
4
再次起锅，锅中倒入适量清水，沸腾后放入小青菜，焯煮2分钟左右；
5
取出过凉水；
6
攥干水份，切碎；
7
将香干粒、鸡蛋碎、青菜碎、葱花都倒入大碗中；
8
再调入食盐、生抽、蚝油、糖等调味料，喜欢吃辣的可以加入适量剁辣椒，再倒入适量香油
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搅拌均匀备用；
10
取一块饺子皮，往饺子皮中间放入适量馅料；
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再另一块饺子皮，盖在馅料上，再将上下两层饺子皮边缘稍微贴合捏紧；
12
放置台面上，再用叉子头部沿着饺子边缘压出花纹，这样一个大饺子就大功告成了；
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饺子弄好后，起锅锅底刷上一层薄油，平铺放入饺子，再在饼皮也刷上一层薄油，这样煎出来的饺子皮就不会发硬；
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煎至两面金黄；也可以先适量清水清水焖煮至表面透明；
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再或者锅中倒入适量清水，水开后放入饺子，煮至表面透明，略微浮起即可；