制作腰果咖喱。
食材
1
孜然籽 1/2 茶匙
2
八角 一颗
3
香菜籽 1/2 茶匙
4
丁香 2个
5
黑胡椒 1/2 茶匙
6
肉豆蔻 1/4 茶匙
7
肉桂粉 1/2 茶匙
8
姜黄粉 1/2 茶匙
方法/步骤
1
将孜然、香菜、八角、丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻、肉豆蔻、姜黄和豆蔻放入香料研磨机中，研磨成细粉。
2
在大平底锅中用中高温加热油。加入洋葱、大蒜、姜和辣椒。做饭，经常搅拌，把锅底刮到金黄色，开始烧焦，大约 10 分钟。
3
加入辣椒、腰果和香料混合物，大约 30 秒。
4
将混合物转移到搅拌机，约 30 秒。
5
加入鹰嘴豆、菠菜和剩余的香料混合物，用小火煮，不断搅拌，直到蔬菜被加热，菠菜枯萎，大约 10 分钟。
6
加入盐和酸橙汁调味。