泥鳅的营养价值很丰富，泥鳅煲汤对男人还是有很多的好处的，那么泥鳅煲汤的功效与作用有哪些？泥鳅怎么煲汤最有营养。下面就跟小编一起来看看吧！
食材
1
泥鳅 适量
2
豆腐 2小块
3
花生油 2大勺
4
高汤 2大勺
5
料酒 2大勺
6
白醋 1大勺
7
盐 1小勺
8
糖 1小勺
方法/步骤
1
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。
2
2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子
3
3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7
7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
8
8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
9
9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
10
10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可。
注意事项
放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。
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