香脆丸子怎么做？

胡萝卜 1根

土豆 1个

罐装火腿 1罐

鸡蛋 1个

盐（腌制胡萝卜用） 2小勺

葱花 1小把

面包糠 若干

中筋面粉 若干

椒盐粉 8g

将所有材料洗干净，去皮，放一边备用。1. 胡萝卜、土豆洗干净，去皮切丝；2. 火腿切丁。

土豆切丝放一边泡水，备用。 将胡萝卜切丝然后放入准备好的盐，抓拌均匀，腌制20分钟左右。（让胡萝卜变软）

将变软的胡萝卜丝沥干一下水，然后再放入沥干水的土豆丝。往土豆丝和胡萝卜丝里放入准备好的火腿丁、葱花、椒盐粉、鸡蛋和面包糠。

往食材中撒入准备好的面粉。将所有材料搅拌均匀，直至无明显面粉颗粒状态。

锅内大火烧油，待油温大概有6成的时候，将丸子一个个用大拇指和食指用力挤出来，放入锅内，转中火。

中火炸至金黄，捞起。然后将炉火中火转大火，在将丸子放进去，复炸。炸1分钟左右，捞起即可。

这样香脆可口的营养丸子就做好了，大家还可以蘸点番茄酱，更好吃哦！