铁锅炖嘎鱼的做法？怎么做铁锅炖嘎鱼呢？

嘎鱼 5条

葱姜蒜 适量

东北大酱 2勺

盐 1勺

胡椒粉 适量

生抽 2勺

料酒 2勺

干辣椒 3个

糖 少许

嘎鱼，刺少，柔嫩，好做。 买的时候让他们开膛破肚。回来烧开水晾一会，大约八九十度用小勺子往鱼上面浇水，逐步去掉嘎鱼身上的粘膜。再用凉水里里外外冲洗干净，备用。

葱姜蒜如图，东北大酱一般市场有卖。点击图片可看到大酱品牌

起锅油，放两勺东北大酱。小火

按照姜，酸，葱的顺序放入，和大酱一起炒。一直小火。倒入一勺料酒去腥

倒入一勺半生抽，炒菜铲子倒平一铲子，在多来点，随意～

加水，加一小勺盐，少许糖

放入嘎鱼，加入胡椒粉。

放入嘎鱼一共煮十五分钟就好，放三个干辣椒。 前五分钟，不盖锅盖，为了跑跑鱼腥味。可以拿着铲子，往鱼上浇汤。大火去味！ 后十分钟，盖上盖子，中火煮。

吃就完了，汤泡饼很好吃哦