酸奶香蕉玛芬蛋糕中的酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。酸奶香蕉玛芬蛋糕制作简单，营养极高。
食材
1
香蕉 170g
2
酸奶 50g
3
低筋面粉 130g
4
细砂糖 20g
5
鸡蛋 1个
6
泡打粉 4g
7
盐 1g
8
黄油 15g
方法/步骤
1
选择熟一点的香蕉，去皮压成泥。
2
加入浓稠酸奶、细砂糖和盐拌匀。
3
加入一个常温鸡蛋拌匀。
4
加入融化好的黄油拌匀，要完全拌匀才能避免水油分离哈，大胆拌起来。
5
低粉或中筋粉和泡打粉混合均匀后过筛到香蕉糊中。
6
翻拌至无干粉状态即可，这里就不要过度翻拌了哈，看不见干粉了就可以，否则影响口感。
7
预热烤箱170度，倒入模具中七八分满，也可以表面撒上坚果或者蔓越莓碎。
8
放入预热好的烤箱170度20分钟左右看表面上金黄色即可。
注意事项
1
超级简易快手的小蛋糕，记得加入粉类后不要翻拌过度哈，鸡蛋要常温的，黄油和鸡蛋加入后都要充分拌匀，避免出现水油分离的情况。
2
酸奶我用的是自己做的浓稠酸奶，里面本身含糖，配方中的糖还可以再减一点，喜欢吃甜的也不要再多放糖了哈，糖吃多了不太好。
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