贫血、高血压、眼睛近视者可多吃些西红柿。豆腐营养丰富含钙质比较多，对儿童牙齿、骨骼生长发育最有帮助。
食材
1
豆腐 半块
2
西红柿 一个
3
青豆 适量
4
火腿肠 一根
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
水淀粉 适量
8
老抽 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净切块，备用。
2
西红柿先切片、再切丁，备用。
3
锅中加水烧开，放入少许盐，将洗净的青豆放入，水焯的时间大概4分钟左右，青豆颜色由浅入深绿色，捞出备用。
4
豆腐放入锅中焯一下2分钟左右，捞出备用。
5
锅中放油，放入西红柿丁，炒至粘稠放入青豆炒匀后，倒入清水，将豆腐放入加盐、生抽、炒匀，将火调小入味。
6
点一滴老抽炒匀上色后，大火烧开，将火腿肠切片放入炒匀，倒入水淀粉勾芡出锅，即可食用。
注意事项
1
炒西红柿时依个人口味可以加一点白糖。
2
炒西红柿时一定要炒出汁来才好吃。
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