说吃之前，咱先关心点“国家大事”，作为新世纪的好青年，绝对不能两耳不闻窗外事为了迎接亚运，广州市政府采取了私家车限行，同时，允许市民可以免费乘坐公交地铁。本来是令人振奋的消息，可是实行一周以来，大家都苦不堪言。整整一周，地铁一直超负荷运行，严重影响了地铁的正常安检，不仅如此，每天地铁站外面排队的人能绕好几盘蚊香，上班、上学无法避免迟到，老人、孩子的安全也难以保证
无奈之下，市政府从8号起，正式取消了亚运公共交通全民免费措施，虽然恢复了自己掏钱买票，却意外迎来了不少人的欢呼大家其实都是一个心理，哪怕花点钱呢，安全最重要。昨天已经见不到人山人海的盛况了，一切基本恢复平静，想起上周的恐怖场面，简直如梦境一般…实在令人费解，哪里突然冒出来那么多人呢…
新闻播报完毕，继续说回吃的主题。眼看亚运一天天临近了，各位体育爱好者们，早已经摩拳擦掌了吧，喜欢感受热闹气氛的，早已经订好了亚运门票，喜欢享受全方位近距离的，早已对家中电视机进行了全面修整，准备就绪…无论亲临现场，还是窝在家里看直播，没有小食相伴怎么行，纵然再精彩的赛事，恐怕也会逊色几分啊。
工具/原料
1
油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g
2
油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量
3
酥粒：面粉20g、黄油6g、蛋液适量
方法/步骤
1
先将材料中的水倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀；
2
将酵母溶液加入面粉中；
3
加入转化糖浆；
4
加入植物油；
5
搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵一小时左右。黄油切小粒，室温软化后，加入淀粉；
6
加入盐；
7
加入胡椒粉；
8
揉成面团，松弛片刻。
9
制作酥粒的黄油软化后，加入面粉；
10
用手抓匀，呈松散状。取出发酵好的油皮面团，重新排气揉圆；
11
将油皮面团按扁，放入油酥面团；
12
将油酥面团包入其中，收口后再次按扁；
13
用擀面杖将面团擀平；
14
折叠两次，松弛20分钟；
15
重复4、5步的动作，再次擀平、擀薄；
16
表面刷一层蛋液；
17
均匀撒一层酥粒；
18
静置3分钟，切成细条；
19
将每个细条拧成麻花状，放入烤盘，烤箱200度预热，放入中层烤10分钟左右，调至170度，再烤10分钟即可。
注意事项
1
做这款酥条的面粉没有特殊要求，普通的面粉就可以；
2
制作油酥的过程中，如果黄油不够软化，也可以用微波炉加热1、2秒，以便于揉成团；
3
折叠的次数越多，最后的酥条分层越明显；
4
酥粒的用量可根据自己的喜好增减；
5
最后十分钟，采用低火慢烘，可以使口感更加香酥。