本来打算买几条虾做凤尾虾的，可是今天超市的虾实在太小了，没办法，简单处理一下，做成小酥虾，丫头一个人竟吃了半盘！
食材
1
明虾 15-20只
2
胡椒粉 少许
3
料酒 1汤匙
4
生粉 1汤匙
5
面粉 1汤匙
6
盐 少许
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
先把虾头和虾壳去掉，（虾尾那一节的壳要留着），然后用牙签挑出虾线。
2
用厨房剪剪开虾的背部，然后轻轻压一下。
3
所有的虾都处理好后，依次放入料酒、胡椒粉、盐和蛋清搅拌均匀后腌制1小时。
4
把面粉和生粉混合在一起，搅拌均匀。
5
把腌好的虾放在粉里滚一滚，然后抖掉多余的面粉。
6
热锅倒适量油，油热后放入裹好粉的虾，炸至两面金黄便可捞出控油。
7
炸好的虾用吸油纸吸吸油，就可以开吃啦！
注意事项
1
第一遍炸好后再复炸一遍，口感会更酥脆！
2
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