杀甲鱼的好方法

第一次杀甲鱼，左查右查的，好像还有是一些事情没有明白，后来决定，狠下心动手。对着活生生的甲鱼就开始动手，用尖刀直接从甲鱼的一侧割下去，打算先把上壳与肉身分开。一边割一边抖，可怜的甲鱼还在挣扎，整个砧板都是甲鱼的血，心里只好不停地念：对不起，对不起，再忍一会我就会处理好了。好不容易将上壳与肉身分开了，然后把里面的内脏全部都拿了出来，常识告诉我，胆一定不能弄破，看着杂七杂八的内脏，我觉得不能吃。不管能不能吃，反正我都清掉了，肉身里还有一些油颗粒，那些我也全部清掉，几乎只剩下肉、骨头和外面的，然后我再把下壳与肉身割开。记得说一定要把甲鱼上的一层膜去掉，否则汤会很腥。于是煲了开水，加了一点冷水，大概在80度左右，倒盘里把甲鱼用热水泡了一会，然后再用冷水一边冲洗一边刮去皮和壳外层的膜，确实有一层黑黑有点透明的膜，全部都仔细地洗干净，再切成小块，上下两个壳倒没有切开，就留着一整块。然后就把准备好的汤料和所有洗干净的甲鱼放进汤锅里煲。我想别人第一次杀这么个东西也有点害怕吧，忍忍就完成了。