猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一
食材
1
猪肝 一块
2
青红辣椒 4个
3
油 少许
4
盐 少许
方法/步骤
1
准备一块新鲜的猪肝，然后给洗干净，再把猪肝切成片，一定要薄一点的片，
2
然后放到碗里加入盐，再往里加入一点的生抽酱油，腌制15分钟
3
热锅下油，下入葱姜蒜爆香，再把猪肝下入锅中炒2分钟左右
4
再加入青红辣椒炒，炒熟就可以，不易炒太久，然后加入水淀粉勾芡。
5
这样再爆炒2分钟左右，炒好了就可以出锅了。
注意事项
不易炒太久，不然会老的
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