在厨房混久了，只要有心，就会找到一些小窍门，对待金针菇也是如此。 其实要想金针菇好吃不塞牙，掌握好汆烫的时间就好了，不管你是炒、煮还是凉拌，记住金针菇在热水里汆烫的时间不要太长，最好控制在30秒以内，掌握了这个窍门，无论你选择哪种烹调方式，金针菇绝对是不会塞牙滴，不信您试试。
工具/原料
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
步骤/方法
1
水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2
将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3
1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4
上桌前滴几滴香油即可。
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