蟹肉鲜嫩、口感嫩滑有含有丰富的蛋白质。
食材
1
螃蟹 2只
2
西兰花 350g
3
姜末 适量
4
鸡精、盐 适量
5
白糖、油、绍酒 适量
6
胡椒粉、淀粉 适量
方法/步骤
1
螃蟹洗净并蒸熟，取出蟹肉。西兰花洗净，分成小朵。
2
爆炒西兰花，烹入绍酒，加入盐、白糖炒匀，盛出。
3
蟹肉、蟹黄及蟹膏稍炒，烹入绍酒，加盐、白糖、姜末、鸡精炒匀，淀粉勾芡，煮沸后浇在西兰花上，即可食用。
注意事项
螃蟹个大饱满，嘴中吐泡，蟹背为青绿色者最好。
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