凉拌鱼皮怎么做

食材展示：鱼皮200克，水500毫升，花椒油、米醋、香油1毫升，盐、糖，味精10克。

鱼皮切丝，香菜切小段。

锅中加水烧开，放入鱼皮焯烫1分钟，捞出过凉。

将鱼皮加入盐，糖，香油，花椒油，米醋，香菜，调拌均匀即可。

总结如下。