我童年时几乎每天早餐都吃这个。它很美味，所以我相信您也会喜欢。在这里我推荐它作为夏日凉汤。这是一道具有浓厚中东风味的汤，它用硬奶赂点缀，但是我用大米代替了通心粉。
食材
1
干扁豆 350克
2
干青豆 350克
3
短粒米 150克
4
迷葱 340克
5
小胡瓜 450克
6
奶酷丝 120克
7
胡萝卜 5个
8
番茄 2个
9
辦蒜 少量
10
食用盐 少量
11
橄榄油 少量
12
辦蒜 少量
13
胡椒粉 少量
14
味精 少量
方法/步骤
1
把每种豆子分别加水煮40分钟，不放盐。
2
一起放在过滤器里控千水分，再在冷水里浸泡一下。
3
锅里倒入2.3升/4品脱/10杯水，加进所有的豆子，煮拂后慢炖25分钟。
4
加入大米再沸煮15分钟。漂去表面的泡沫和浮渔。
5
煮的同时，在另一个小锅里加热油，将韭葱和蒜编炒1分钟左右，加盐和胡椒粉调味再慢3 ~4分钟。
6
大米煮到15分钟时，把炒好的葱和番茄加进去，也包括油。再加入胡萝卜继续炖6分钟。
7
然后加小胡瓜和嫩菜豆。继续烹煮5〜6分钟，直到所有的蔬菜变软。
8
适当调味后，趁热上桌，撒点奶酵丝作为点缀。
注意事项
所以的豆子漫泡8个小时或一整夜。
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