水饺是我国历史悠久，深受人们喜爱的节日美食，煮饺子的过程并不复杂。
食材
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水饺60个 6两
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不锈钢蒸锅 4斤
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纯净水 2斤（半锅）
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纯净水 2两（3个半碗）
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筷子 一双
方法/步骤
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把不锈钢蒸锅里面的蒸片（笼屉）拿掉，在锅里倒入约2斤（半锅）的纯净水，把锅放在燃气灶上，盖上锅盖，打开燃气灶的开关。
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待锅盖外边冒气，打开锅盖，看里面的水是否煮沸。水煮沸时可以将水饺沿着锅边尽快倒入锅内，然后拿筷子在锅里搅几下，主要是为了把可能沾到锅底的水饺搅起来。这个过程要快，然后盖上锅盖。
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准备2两纯净水，待锅盖外边冒气，倒入锅内，如此这样，持续三次。一般三次水沸后，水饺就熟了，可以出锅了。注意：肉馅的要倒入三次水，素馅的只需两次，因为素馅水饺熟得快。
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备注：也可以使用煮锅或是其他材质的锅，煮饺子的方法是一样的。
注意事项
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1、在水煮沸的时候倒入饺子时要尽量沿着锅边，防止饺子入锅时带起的沸水烫到手上。
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2、饺子入锅后，只需用筷子搅一次，不要用太大力气，以免将饺子弄破。沿着锅底搅几下即可。饺子熟了以后，可自选调配酱油醋在碗里，关于酱油醋的量，可根据个人口味适当调制。
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3、煮饺子的水最好不要少于半锅，尤其在饺子在40个到60个左右时，水不够，饺子也容易粘锅。如果饺子数量有100个，可分两锅煮，也就是一锅煮熟后，再煮一锅。
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4、饺子入锅后，第一次水沸时间要比后两次要长。饺子入锅后，很快就会熟，所以不要离开燃气灶太远，以免煮饺子时间过长，饺子煮破。