红灯笼椒含丰富维生素C和β胡萝卜素，可抗白内障、心脏病和癌症。一个红灯笼所含的维生素C为日摄入量的两倍。这道红灯笼椒炒肉片口感鲜嫩、嫩滑、嫩脆，气味清香，营养丰富。
食材
1
红灯笼椒 200克
2
廋猪肉 200克
3
姜米 少许
4
花椒粉 少许
5
白糖 5克
6
酱油 15毫升
7
料酒 10毫升
8
盐 少许
9
淀粉 适量
10
植物油 100毫升
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：红灯笼椒、 廋猪肉。
2
将红灯笼椒洗净，对剖切开，掏掉籽，切成均匀的片。
3
将廋肉切成均匀的薄片放入碗中。切一些姜米。
4
加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5
铁锅内放油，油多放些，开火，放入红灯笼椒、 廋肉一起翻炒。
6
翻炒至 廋肉全部变色就熟了关火。撒少许鸡精、盐翻匀，装入盘中。
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