中文名是灯笼椒，英文名为Bell pepper它所含有磷、铁、钙等矿物质和胡萝卜素及维生素等营养成分，常吃可以增强身体抵抗力，苦瓜英文名为Bitter melon含有抗氧化的物质，此物质可以促进血液循环。它还具有清热解暑的功效。胡萝卜英文名为carrots有可以延缓人体的衰老和益肝明目，它们三个搭配合三为一，营养价值不可估量哦！灯笼椒炒胡萝卜苦瓜合三为一营养又更好吃
食材
1
胡萝卜 半个
2
灯笼椒 一个
3
苦瓜 2根
4
植物油 适量
5
食盐 适量
6
葱花 适量
7
十三香 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
新鲜的苦瓜Bitter melon洗净备用。
2
红萝卜carrots准备半根洗净备用。
3
把红萝卜切成3-4厘米长的条形，苦瓜取出内脏后，切成如下的长条形，装盘备用。
4
新鲜的灯笼椒Bell pepper也取出内脏后留用。
5
准备半根葱待用，把灯笼椒切成如下的条形备用。
6
葱The onion切成1厘米长的小段备用
7
炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入切好的灯笼椒，用勺子在锅里搅动翻炒。
8
切好的葱段、胡萝卜加入正在炒的灯笼椒上继续搅炒。
9
倒入切好的苦瓜，继续搅炒一会。再放入适量的食盐、十三香、鸡精继续翻炒烧煮2分钟左右。
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一道灯笼椒炒胡萝卜苦瓜合三为一菜就炒好了，营养又好吃。夏天常吃苦瓜有很好的清热解暑的功效，这样搭配营养价值很高，对身体很有益处。
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