典型的中国南方家常菜，味美可口，色香俱佳！
食材
1
蒜蓉 50g
2
香葱 2根
3
基围虾 500g
4
青辣椒 1个
方法/步骤
1
将虾洗净，剔除下线虾线。
2
放料酒，姜油，盐淹半小时，沥干水分后，待油中热即下锅翻炒，至虾体金黄。
3
捞出虾肉，备用，将辣椒剁碎，配蒜蓉混合，下锅炒干水分，待蒜香飘出，将虾加入炒至水干油润，即可起锅。
注意事项
1
虾头不能吃，只做点缀
2
蒜泥一定要炒干再加入虾肉
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