猪猪的一生真的是奉献的一生，五脏六腑都献给了人类做了美食，今日我们分享的是一道猪尾巴的美食。
食材
猪尾巴 一根
方法/步骤
1
把猪尾巴清洗干净、切成小段凉水下锅，大火煮出血沫。
2
然后把煮好的猪尾巴捞出冲洗干净，沥干水分备用。
4
倒入沥干水分的猪尾巴，快速的翻炒上色。
5
再加上适量葱段、三片生姜、五段干辣椒、适量料酒，翻炒片刻。
6
倒上适量清水，水量淹没食材，来点生抽、老抽，大火煮开转小火慢炖至汤汁剩余一半。
7
倒入煮熟去皮的鹌鹑蛋蛋，加适量盐和鸡精，继续炖至汤汁收干。
8
最后出锅前撒上适量小米辣和小葱花即可装盘上桌啦。