之前做紫薯糕的时候多出了点紫薯 想想做成面包的话一定很好吃 果然，这款既好吃又健康的面包出炉 我超级喜欢 喜欢它的松软 喜欢它的朴素 更喜欢它带点紫的个性 想做个<粗粮>系列 把不羁与粗犷融进去 ~同时也融合了我健康减肥的心愿~
食材
1
紫薯 150g
2
高筋粉 270g
3
低筋粉 30g
4
鸡蛋 1个
5
黄油 30g
6
牛奶 150ml
7
糖 30g
8
黄油条 50g
方法/步骤
1
紫薯切片，大火煮10~15分钟，压成泥
2
晾凉之后和除黄油之外的所有材料混合，揉成面团，光滑后加入黄油，揉成扩展阶段（能拉出薄膜，非手套膜）
3
一次发酵60分钟，排气，切成八份醒面15分钟，然后造型
4
凹成传统的橄榄型，二次发酵40~50分钟
5
二次发酵后，用小刀切一个长口，放入黄油条；如果你喜欢比较甜的话，可以在上面撒上糖粉
6
烤箱预热170°，烤20分钟即可
注意事项
加入薯类之后面团湿性较大，会比较黏是正常的，薄膜也不会出得特别厉害
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