快快看我七十二变！
万能的蛋挞皮，在我眼里可以变化出各种美食：蛋挞、饼干、饺子、派、酥……只要开动脑筋小马达，即可美味无极限！
食材
1
蛋挞皮 16个
2
咸蛋黄 16个
3
红豆沙 200g
4
紫薯 200g
5
肉松 50g
6
黑芝麻 适量
7
蛋黄 2个
8
白酒 适量
步骤
1
1、红豆蛋黄酥： 将喷（刷）过白酒的蛋黄摆放在烤盘上，放入预热至200℃的电烤箱，烤5分钟左右。
2
将红豆沙揉成25g的小圆球。
3
蛋挞皮提前10～15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。
4
将烤好的蛋黄，用红豆沙包起收口做成球状。
5
再用蛋挞皮同样逐渐捏紧，做成球状。
6
在表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。
7
2、紫薯肉松酥： 紫薯蒸熟去皮压成泥状，揉成25g的小圆球。
8
蛋黄压碎和肉松拌匀，团成圆球。
9
在蛋黄肉松球外包上紫薯，团成圆球。
10
再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧，做成球状。
11
在表面刷上蛋黄，撒上白芝麻。
12
放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。
13
红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦！