将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下；
在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下；
在锅中放入少量的油， 凉油下入干辣椒和花椒煸炒；
煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒；
调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉；一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒；
再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒；
翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味；
再一起翻炒， 出锅装盘即可。
食材
1
腊肉 100克
2
荷兰豆 300克
3
笋 100克
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
姜 适量
8
花椒 适量
9
盐 适量
10
胡椒 适量
11
油 适量
步骤
1
将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下；
2
在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下；
3
在锅中放入少量的油， 凉油下入干辣椒和花椒煸炒；
4
煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒；
5
调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉；一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒；
6
再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒；
7
翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味；
8
再一起翻炒， 出锅装盘即可。
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