蛋炒饭，这道家常便饭几乎人人都吃过，但是，人人做出来的味道还是不一样，结合自己的经验，我们还分享一下。
工具/原料
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米饭、鸡蛋（2个）、胡萝卜（半根）
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盐、白糖、胡椒粉（各适量）
方法/步骤
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一、简单的做法：米饭先搅均。胡萝卜切成丁，蒜切成末。鸡蛋先在碗里面搅均匀，搅得越均匀越好。锅里放油，放入胡萝卜丁翻炒，将米饭倒入炒锅中，与其他材料翻炒均匀，至米饭被炒至干身。将蛋液均匀的淋到饭面上，炒散，用盐、白糖、胡椒粉调味后，即可出锅。
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二、需要注意的几点：1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会黏糊糊的，如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。
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2、用的鸡蛋要少一些，不然鸡蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加人少量盐会让咸味比较均匀。
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4、用动物油炒肯定比用植物油炒要好吃，建议还是用猪油炒，只是炒的时间尽量不要放太多，不然味道会油腻的。
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葱花是必须要放的，葱花是出味的好东西。
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炒蛋炒饭尽量不要加味精，光蛋和饭就已经很香了，另外，鸡精和味精之类的调味料尽量还是少吃为好。
注意事项
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要用葱花进行调味
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尽量不加味精
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