新年的菜单中总有一些固定的菜品，寓意着美好幸福，他们传承着经典，保持着全家人记忆深处的味蕾体验。比如这一款土豆烧牛肉。
食材
1
牛肉 1000克
2
土豆 400g
3
杭椒 2个
4
红椒 2个
5
黄豆酱 2勺
6
香菜 适量
方法/步骤
1
将牛腩肉适当的改刀成大拇指一样的厚度和大小。
2
锅中放油，油温升高后，将洗净的牛腩直接放入锅中翻炒去掉牛肉中带来的水分。然后加入老姜、两大勺黄豆酱（豆瓣酱）。
3
大约翻炒2分钟，这时候可以将火候调整到小火翻炒。再倒入1000ml的清水。
4
盖上锅盖，锅中汤汁沸腾后，转小火。
5
根据家里的锅具实际情况，取一块牛腩试一下。如果肉质已经变软烂，筋部有些脆但是能嚼烂，就可以加入土豆啦
6
加入土豆后大火，到收汁，加入切好的青红辣椒。不需要撒盐，青红辣椒断生即可起锅
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