茼蒿饺子馅的做法

苘蒿 100克

雪花肉 300克

盐 适量

生粉 适量

酱油 适量

花生油 适量

准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。

把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。

打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。

把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。

洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。

把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。

把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。