这其实是我家超级常吃的一个快手菜，卖相不怎么样，做起来也无敌简单，我就没在blog写过，不过它真的是鲜美可口又有营养。 佛手瓜是我很爱吃的蔬菜，今年新西兰的佛手瓜好像是大丰收了，便宜得要命（当然，也只是我们华人才吃），这次做菜的佛手瓜还是之前去Salvation Army（慈善性质的二手店）逛的时候，看到门口地上摆了一个纸箱子，里面是满满一箱子佛手瓜，箱子上写着“Please take one！”，外国人可能不太懂得吃它，我和老吴就一人拿了一个回来，不要浪费嘛呵呵～
工具/原料
1
材料：鸡肉（随便什么部分都可以，去皮去骨），黑木耳，佛手瓜
2
调料：
腌料部分：白胡椒粉，少许盐，少许糖，适量生粉，少许清水
炒菜部分：姜丝，蒜末，葱段，盐，糖
木耳佛手瓜滑鸡片的做法
1
黑木耳用冷水泡发，去蒂摘小，洗净并沥干水分备用；
2
鸡肉切片，用腌料拌匀腌制片刻；
3
佛手瓜去皮去核切片备用；
4
锅里热油，爆香姜蒜，下鸡肉划散，鸡肉变色后捞起；
5
锅里剩下的油（如果没剩下油就加少许油），下木耳和佛手瓜翻炒至佛手瓜基本断生，加少许盐和糖调味（我炒菜爱放糖，提鲜，不用放鸡精了）；
6
把鸡肉倒入翻炒均匀最后下葱段翻炒片刻即可。