对于上班族来说，简单健康的美味便当很有必要，青菜和香菇富含丰富的营养，配上一个流油的咸鸭蛋，很满足。
食材
1
米饭 一碗
2
青菜 250g
3
香菇 3个
4
咸鸭蛋 1个
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
花生油 少许
8
小香葱 少许
方法/步骤
1
青菜洗净，小香葱洗净切碎。
2
香菇洗净，切成片，锅中烧水，水开后放入香菇。
3
下入香菇一分钟后，把洗好的青菜放入锅中烫一下，迅速将香菇和青菜捞出控水。
4
锅烧热，倒入少许花生油，放入切好的小香葱碎爆香。
5
倒入少许生抽，迅速将控好水的青菜和香菇倒进锅中大火翻炒。加入少许盐，翻炒均匀后关火。
6
盘子中装上一碗米饭，切一半剥好的咸鸭蛋，然后将炒好的青菜香菇倒入盘中，开始享受你的简餐吧。
注意事项
香菇和蔬菜先用水烫一下是避免油炒的时间，吃起来更健康些
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