麻食，又有“麻什”、“麻食子”、“麻什子”之称，是陕西的一道回族特色小吃，其做法有很多种，可以做成炒麻食、烩麻食、也可以做成砂锅麻食等等，做出来的麻食色泽诱人、香气扑鼻，深受人们的喜爱，今天小编就来跟大家分享一下烩麻食的制作方法。
食材
1
面粉 适量
2
盐 少许
3
青椒 1个
4
西红柿 1个
5
土豆 适量
6
瘦肉 适量
7
木耳 适量
方法/步骤
1
第一步，和面，先在凉水里加点盐，边到边用手和，记住面不要和的太软；
2
第二步，将和好的面用东西盖住，醒大约半个小时；
3
第三步，将土豆、西红柿、青椒、瘦肉、木耳等切好；
4
第四步，待面醒好后再揉十分钟左右，并擀成圆形的面饼（不要太薄）；
5
第五步，先将圆形的面饼切成10厘米左右的条状，再横向切成有手指细的粗条；
6
第六步，用你认为干净可以用来噌麻食的梳子。将粗条面揪一个小丁从梳子上由近住远推，即可；
7
第七步，将事先切好的下锅菜按照平时炒菜的方法炒，加水煮开；
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