这款莲叶羹的做法很简单，时令性很强，夏季最合适
工具/原料
荷叶 鸡汤 面粉 莲子 食盐 胡萝卜
步骤/方法
1
预备胡萝卜、采集鲜荷叶；
2
分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁；
3
和面：可揉成桔红色的、淡绿色、原色的；
4
将面团揪成豆粒大小；
5
可用面印花模可让面团变成各种形状，我没找到模具，参考了西北麻食的做法，在竹帘上按了一下，增加了一点花纹；
6
煮汤：鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，并用大荷叶封盖锅口。
注意事项
1
此汤为宝玉捱打后喝的，吊汤时没放姜、胡椒等辛辣调料，大家可根据自己口味调味。
2
莲子抽掉莲芯，否则会味苦；若是干莲子提前泡发。
3
一个大荷叶捣出来的荷汁较少且颜色淡绿的，也能做一小碗莲叶羹。
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