杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，是素食主义者们最喜欢的食材之一。
食材
1
杏鲍菇 若干
2
蚝油 适量
3
西兰花 适量
4
冰糖 适量
5
酱油 适量
6
花椒粒 适量
7
花椒粉 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
洗净食材，西兰花泡盐水片刻。
2
西兰花汆盐水，煮熟，摆盘待用。
3
清油热锅下花椒粒爆香，下切好的杏鲍菇干煸爆炒至杏鲍菇出水变软，调蚝油汁：酱油、蚝油、冰糖拌匀倒入锅中翻炒。
4
加入适量水分中火煮沸收汁。
5
出锅前撒上适量花椒粉提香，盛出，撒上葱花即可。
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