杏鲍菇营养丰富，做得好，比肉还要香。很多人，不会炒杏鲍菇，非要说和肉炒在一起才好吃，不然，就不知道该怎么炒了。有同样想法的可爱，请看小光的制作方法。你想象不到的简单。
食材
1
杏鲍菇 5个
2
蒜 两头
3
小葱 一根
4
耗油 3勺
5
生抽 1勺
6
白糖 1勺
方法/步骤
1
杏鲍菇切片，不要切滚刀，大蒜要多一点，同样切片。
2
先一刀两半，再切片。
3
热锅凉油，先放花椒，然后捞出，接着放入大蒜爆香。
4
大蒜爆出香味，放杏鲍菇，翻炒几下，倒入三勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，快速翻炒。
5
再翻炒的过程中，千万不能加水，杏鲍菇会产出大量的水分，要不停的翻炒至杏鲍菇收汁即可。
6
不要担心杏鲍菇收不了汁（需要一分钟），要有耐心，才能做出一道比肉还好吃的杏鲍菇。
注意事项
1
炒杏鲍菇加少许水，这样做出来的杏鲍菇，汁味不浓。
2
建议不放盐，蚝油和生抽的盐含量已经足够。如果口味偏重，就少放一点。
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