酸菜肥牛怎么做才好吃？其实酸菜肥牛的做法非常简单，并不一定要看酸菜肥牛做法的视频菜才能学会，跟着酸菜肥牛的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。栏目：热菜 做法：煮 口味：酸辣味 人数：2人 份难度：初级入门 烹饪时间：10分钟
主料/调料
原料：肥牛200克，酸菜200克 配料：泡的野山椒10个（切成碎末），葱姜蒜末适量，花椒5克，山椒水2勺，牛骨汤500ML，料酒1小勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许 END
步骤/方法
1
泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐；
2
锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻；
3
倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可（从图看来，实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴）
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