今天我特意去超市买了蔬菜和豆腐，本来想做干锅虾，但想想这些虾太大只了，不适合做干锅，不如做一个全素的麻辣干锅。别看是全素的，其实按着我的方法来做，比肉还香。
食材
1
嫩豆腐 30克
2
蒜头 10克
3
尖椒 20克
4
洋葱 20克
5
酱油 6克
6
姜 10克
7
莲藕 30克
8
盐 5克
方法/步骤
1
豆腐切成薄片。不过不建议将豆腐切成比较方正的形状，这样不好入味。
2
锅里面倒入适量油，放入豆腐片两面小火煎至金黄色
3
将煎豆腐块铲出备用。不用洗锅，再加适量油下去爆香蒜片和姜片。然后将莲藕倒入锅中翻炒，我特意将莲藕切得比较薄，这样可以更快入味，而且更快炒熟。
4
将青红椒下锅翻炒断生，再倒入洋葱和煎豆腐翻炒均匀，适量特鲜酱油调味翻炒均匀。
5
两大匙麻辣香锅料倒入锅中，与食材翻炒均匀即可出锅。
6
麻辣干锅豆腐看起来色泽诱人。这样就完成了
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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