原料
材料：面筋2根五花肉200克
辅料：香叶大料蒜姜陈皮桂皮冰糖干辣椒各适量
调味品：老卤（就是以前做卤味时候存下来的卤汁）李锦记卤水汁
步骤
1
五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
2
将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
3
加入调味品和适量的水烧开
4
转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了
注意事项
1
五花肉一定要事先焯烫过，将留在肉中的杂质先去除干净
2
没有老卤也没有关系，其他的调味品适当多放些，卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的