汤可以是任何你想要的东西 - 快速，丰盛，清淡 - 一旦你掌握了基本知识，你可以用你最喜欢的蔬菜，豆类和肉类无休止地尝试做出美味的饭菜。烹制自制的汤可以很容易，令人满意的食物，如果你从新鲜的季节性开始，你开始一个很好的开始。
食材
汤 一些
方法/步骤
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从技术上讲，所有你需要的是一个耐热的容器和热量，但是如果你想制作出能够让人发光的汤，那么可以 看到一些 使得它更容易的厨房用具：一个像上面一张那样大的沉重的锅， 如果你想要一个奶油或者纯净的汤，一个充足的汤勺，你可以帮助一个强大的搅拌机或 浸泡式搅拌机。
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美味的自制汤的第一步通常涉及烹饪芳香，如洋葱，韭菜，大蒜，经常芹菜和胡萝卜。 尽可能均匀地去皮 和 切碎洋葱，以便均匀地烹制。 干净和切碎的 韭菜去除砂砾。在加入任何液体之前，在锅中用低至中等的热量烹饪芳香物质将有助于软化其质地并混合其风味。煮，偶尔搅拌，直到它们柔软但不变褐，约5分钟。目标是打破他们的 纤维素（使它们更容易食用或稍后使用），并让它们释放出一些液体，这将加深汤的味道。
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汤主要是水，但它通常伪装成汤汁或酒，葡萄酒或牛奶。无论你的汤里有什么液体，都要用一杯你想喝的。绝大多数时候，汤中的液体是汤汁或汤汁。为了绝对最好的味道，使用 自制的股票，但许多熟食店和屠夫卖新鲜制作的冷冻股票也很好。如果你购买大量生产的肉汤，用水稀释（大约4份肉汤，以1份水），找到一个品牌出售的盒子，而不是罐头 避免轻微的味道。在汤中添加葡萄酒时，一定要把它煮沸，让它至少煮10分钟，以煮掉最恶劣的酒精。对于奶油或牛奶汤，使用新鲜的乳制品（这是没有时间“使用”过期的纸盒！）
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你用过很棒的食材 你已经熟了，腌好了。如何在击中表之前充分利用这一切？最后添加一些新鲜的东西。 新鲜的香草，新鲜的柑橘汁，一个或两个奶油或酸奶。一些未煮熟和 未被打破的东西 将突出在其余的汤深深，美味，融合的味道。
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