过程简单，营养美味
食材
1
油麦菜 400克
2
鸡蛋 两个
3
葱 一棵
4
姜 一块
5
干辣椒 一个
6
蒜 两瓣
7
酱油 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
八角 一粒
方法/步骤
1
一定要选新鲜的油麦菜，准备两个鸡蛋。
2
油麦菜摘去外面老叶，要反复的清洗干净，切成五厘米的段。葱姜切片，蒜切末。鸡蛋磕开，打成鸡蛋液。
3
锅中烧油加热，把鸡蛋液到入锅中翻炒，炒成块捞出。
4
锅中再次放油烧热，把干辣椒，八角，葱姜片放入锅中炒香，把油麦菜放入锅中炒，加入适量酱油翻炒均匀。
5
把炒熟的鸡蛋块到入锅中，放入适量食用盐炒至均匀。
6
最后放入蒜末，搅拌均匀即可盛出食用了。
注意事项
一定要大火翻炒。
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