培根炒孢子甘蓝，是一道营养丰富的保健养生小菜。主料为孢子甘蓝、培根，两者同炒可以说是超完美的组合。孢子甘蓝的清爽翠绿，可以中和培根略显油腻的口感，成品色泽素雅、清脆爽口、鲜美柔嫩、风味独特，非常美味。
食材
1
孢子甘蓝 适量
2
培根 1-2片
3
小番茄 适量
4
蒜瓣 1-2瓣
5
黑胡椒碎 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
把孢子甘蓝不新鲜的头切掉，不新鲜的彩叶剥掉。
2
把个头大的孢子甘蓝切成两半，培根切成小片，蒜瓣去皮拍成蒜蓉。
3
小番茄拌入油和黑胡椒碎，拌匀，烤箱220℃预热20分钟。
4
把小番茄放入烤箱内，220℃烤半个小时。
5
孢子甘蓝先放入烧开的水中煮至半熟后捞起，并沥干水。
6
平底锅烧热后倒入蒜蓉爆香，随后加入孢子甘蓝翻炒，如喜欢黑胡椒的味道，可以适量再加些黑胡椒碎。
7
加入培根跟孢子甘蓝炒匀炒熟，最后加入烤好的番茄，翻炒片刻使食材均匀即可起锅。
注意事项
培根，即西方国家烟熏过的五花肉片，是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，它油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。
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