西葫芦富含维生素C、葡萄糖等营养物质，是一道好吃可口的素菜，清炒西葫芦非常简单快捷，下面就由我介绍一下操作步骤。
食材
1
西葫芦 2个
2
葱 1颗
3
花椒 少许
4
鸡精 少许
5
盐 适量
6
食用油 适量
7
香醋 少许
方法/步骤
1
首先，将西葫芦洗净，切成1/4的片状备用；
2
准备辅料，将葱洗净，切成葱花；
3
开火，倒入适量食用油，趁油凉的时候放入少许花椒，轻炒出味后将花椒挑出；
4
将切好的葱花放入炒锅，炒出香味；
5
将切好的西葫芦片倒入炒锅，翻炒；
6
最后加入香醋，继续翻炒，出锅前加适量的食盐和鸡精，再翻炒片刻，就可装盘；
7
一盘简单快捷，富含营养的清炒西葫芦就做好了。
注意事项
1
食用油不要放太多不然会油腻
2
少放盐，清淡健康